#3 Culinary Recipes for Christmas

Hej kochani! 

Co u was? Czujecie już ten klimat świąteczny..? Ja osobiście nie bardzo, bo brakuje mi 

tego śniegu.:( Ale mam nadzieję że za niedługo spadnie w moim regionie :) 

Tak jak obiecałam, w dzisiejszym poście będą przepisy na święta.. :)              

                             

ZACZYNAMY:

1)

PIEROGI RUSKIE 

                           Składniki:                                               

• 3/4 kg maki pszennej
• ok szkl. letniej wody
• Farsz
• 40 dag białego sera
• 1- 1,2 kg ziemniaków
• 3 średnie cebule
• 4 łyżki margaryny
• sól i pieprz
• ew. łyżka "Jarzynki"
• Dodatkowo 2 łyżki oleju do gotowania pierogów

                                  Przygotowanie:

Ciasto

Z mąki i wody zagniatamy elastyczne, niezbyt twarde ciasto. Dzielimy je na kilka części. Każdą z nich wałkujemy na blacie posypywanym mąką. Z powstałych placków specjalną maszynką lub szklanką wycinamy kółka.
Na środek każdego kółka nakładamy farsz i zlepiamy końce ciasta.
Gotowe pierogi gotujemy w lekko osolonej wodzie, z dodatkiem oleju. Wody do garnka dajemy tyle, żeby pierogi swobodnie pływały. Po wypłynięciu ich na górę gotujemy jeszcze ok 3 min. Gotowe pierogi wyciągamy na talerz. Jeżeli chcemy przetrzymać je dłużej, żeby się nie skleiły zaraz z wrzątku wkładamy je do garnka z zimną wodą i trzymamy w nim 1 minutę. Po tym czasie wykładamy na talerz.
Pierogi można podać z barszczem lub smażoną cebulą.

Farsz
Obrane ziemniaki gotujemy. Tłuczemy je bardzo dokładnie. Do ziemniaków dodajemy biały ser i podsmażoną na margarynie cebulę oraz przyprawy do smaku. Łączymy składniki na dość jednolitą masę.< Ja nie mielę składników, ponieważ nadzienie robi się papkowate>

2)  

PIERNIKI ŚWIĄTECZNE

                    Składniki:

• 50 dag mąki;
• 3 łyżki miodu;
• 2 jajka;
• 10 dag masła;
• 10 dag cukru;
• 3 łyżki przyprawy do pierników
• 1 łyżeczka sody;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 lyzki kakao

               

                            Przygotowanie:

Masło podgrzać z miodem, cukrem i przyprawą do pierników , a następnie ostudzić. Wymieszać z przesianą mąką, sodą, kakao i proszkiem do pieczenia. Wyrobić z tego jednolite ciasto. Ciasto rozwałkować na grubość ok. 1/2 cm i wykrawać ciasteczka.  Ciasteczka piec ok. 15 min w 180 stopniach. Wystudzone warto polukrować. 

Dziękuje kochani za dziś! :* Mam nadzieję że wykorzystacie jakoś te przepisy :) Przepis na pierogi mam od mojej babci, w tamtym roku na święta właśnie je robiłyśmy i były ideolo!! :)

Co do pierniczków, przepis akurat jest od cioci :) Za niedługo znów będziemy robić! <3

Jedną z najważniejszych pytań które chciałam zostawić na koniec to "Czy obchodzicie Mikołajki?" Ja osobiście nie :D ale szanuje jeśli ktoś to obchodzi. Dostaliście od Mikołaja wczoraj coś na co czekaliście, coś wymarzonego ? :)) 

Piszcie w komentarzach, chętnie was wysłucham!  To tyle na dziś :)

Do zobaczenia!